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Sopas
Brochetas con gazpacho
Ingrediente principal: Gazpacho Porciones: 4 Visitas: 2157CompartIr receta
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Ingredientes
- Salmón 300 g
- Cebolla de verdeo 4
- Vinagre de vino 125 cc
- Salsa de soja espesa 250 cc
- Semillas de sésamo c/n
- Habas 300 g
- Caldo de verduras 200 cc
- Menta 15 hojas
- Cilantro 10 hojas
- Salsa tabasco c/n
- Jugo de lima 1 cda
- Sal y pimienta de Sechuan c/n
Procedimiento
Paso a paso-
1- Cortar el salmón en trozos y marinar con cebolla de verdeo, vinagre y salsa de soja.
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2- Dejar marinar por unos 15 minutos hasta que el salmón cambie su coloración. Retirar de la marinada.
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3- Insertar los palillos de brochetas en los trozos de salmón y pasar por semillas de sésamo negras y blancas.
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4- Calentar una sartén y grillar de ambos lados.
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5- Licuar las habas con el caldo, las hierbas, el tabasco y jugo de lima. Salpimentar.
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