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Budines, scones, muffins y magdalenas
Budín de pan integral liviano
Ingrediente principal: Pan integral Porciones: 6 Visitas: 5598CompartIr receta
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Ingredientes
Budín- Leche descremada 400 cc
- Pan integral 4 rodajas
- Claras 4
- Azúcar rubia 100 g
- Ralladura de 1 limón
- Esencia de vainilla 1 cda
- Pasas de uva 50 g
- Agua 3 cdas
- Ron 1 cda
- Almidón de maíz 1 cdita
- Crema de leche batida para decorar
Procedimiento
Budín Colocar en el vaso de la licuadora la leche caliente y el pan integral trozado. Licuar hasta integrar. Colocar la preparación en un bol.Batir las claras solo para romper el ligue e incorporar el azúcar rubia.
Batir para integrar. Incorporar al bol.
Agregar ralladura de limón y esencia de vainilla.
Acondicionar un molde con caramelo en la base. Volcar la preparación al molde. Cocinar en horno a baño de María por 1 hora a 180º C. Compota Para la compota de pasas de uva, colocar en una cacerola el agua y las pasas ya lavadas.
Disolver el almidón de maíz con una cucharada de ron.
Incorporar a la cacerola y revolver.
Acompañar el budín de pan con la compota de pasas y un copete de crema.
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