Procedimiento

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  base
  1- Pincelar la masa philo con la manteca. Espolvorear con azúcar y coco rallado

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  2- Cortar en cuadrados y colocarlos en una placa para horno. Cocinar por 15 minutos en el horno a 160° C.

  2
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  Bananas
  3- En una sartén, colocar la manteca, el azúcar y las bananas cortadas en trozos. Cocinar durante unos minutos.

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  Crema pastelera de coco
  4- Mezclar las yemas con el azúcar. Incorporar la harina y la esencia de vainilla. Reservar.

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  5- Calentar la leche de coco junto con la leche entera. Cuando esté caliente volcar la preparación anterior dentro de la olla y cocinar hasta que espese.

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  Armado
  6- Colocar en un plato individual, una capa de masa. Sobre ésta una porción de crema pastelera, luego las bananas, nuevamente la crema. Repetir este proceso dos veces más.

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  7- Sobre la última capa decorar con salsa de chocolate y hojas de menta.

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