Procedimiento

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  1- Cocinar los granos de maíz en una cacerola con agua.

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  2- Procesar los granos de maíz.

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  3- Realizar un puré con los granos procesados. Agregar la mayonesa y mezclar hasta integrar.

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  4- Hidratar en agua tibia las hojas de gelatina. Reservar.

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  5- Cocinar en una cacerola con agua la coliflor.

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  6- Realizar un puré de coliflor, y luego agregar crema y salpimentar.

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  7- Procesar las remolachas previamente hervidas, hasta lograr un puré.

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  8- Presentar en shot. Colocar primero la crema de maíz, luego la crema de coliflor y por último la crema de remolacha. Decorar con palta o aguacate.

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