Procedimiento

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  Gazpacho
  1- Colocar en una batidora, tomates cortados en cuatros y una cebolla cortada en pluma.

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  2- Agregar pepino en rodajas (pelado), tabasco, comino, sal y pimienta, aceite de oliva y bastante hielo.

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  3- Procesar hasta formar una preparación ligera.

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  Ceviche
  4- Cortar en finas lonjas el salmón.

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  5- Agregar la otra cebolla cortada en pluma, mariscos varios y pimienta en grano.

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  6- Condimentar con cilantro picado.

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  7- Agregar al ceviche licor de mandarina y dejar marinar por 1 hora.

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  8- Servir el gazpacho en pequeños cuencos o vasos y el ceviche en platos.

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