Recetas

Procedimiento

Masa Mezclar la manteca a punto pomada junto con el azúcar hasta obtener una crema. Incorporar los huevos de a uno y batiendo bien luego de cada adición, por último la harina tamizada junto con la sal. Formar un bollo de masa tierno y dejar reposar por tres horas. Estirar de 3 mm de espesor y cortar discos de 4 cm de diámetro. Cocinar los discos en un horno precalentado a 190° C durante 15 minutos. Relleno Ablandar el mazapán con el ron e incorporar los pistachos y la pasta de pistachos. Colocar la mezcla en una manga y untar uno de los discos, tapar con otro disco formando un alfajor. Cubierta Bañar con chocolate derretido, pero sólo la mitad. Antes de que se enfríen se pueden decorar con pistachos picados y/o hilos de chocolate blanco.