Procedimiento

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  1- En una sartén perfumar el aceite con ajo.

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  2- Cortar el apio, cebollas, echadotes, zanahorias y morón .Colocarlos en la sartén

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  3- Incorporar los hongos, la carne picada, panceta ahumada y la salsa de tomate.

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  4- Incorporar el vino tinto.

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  5- Realizar un puré con las papas. Tamizar la harina e incorporarla al puré. Incorporar los huevos y la nuez moscada. Salpimentar.

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  6- Amasar hasta formar una masa uniforme dejar reposar Estirar la masa y cortar en pequeñas porciones.

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  7- Cocinar en agua hirviendo por 5 minutos.

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