Procedimiento

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  1- Marcar la pasta dejándola bien al dente.

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  2- Luego preparar el relleno. Mezclar ricota, jamón cocido en cubos, ciboulette y nuez moscada. Reservar.

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  3- Rellenar la pasta.

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  4- Colocar en una bandeja de cocción de porcelana una capa de salsa fileto; acomodar las conchillas rellenas.

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  5- Por encima de las conchillas colocar la mozzarella. Llevar al horno hasta gratinar.

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  6- Servir con un crocante de queso y un hilo de aceite de olivas negras.

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