Procedimiento

Masa En un bowl mezclamos la harina de arroz de mochi con el azucar y agregamos agua en forma suave hasta formar una masa cruda. Envolvemos la masa con el film de nylon y lo llevamos a cocción por 30 min. a baño maría. Retiramos del fuego la masa y en una placa con harina de maíz, volcamos la masa caliente. Con la ayuda de la harina y sin quemarnos vamos armando pequeños bollitos tamaño de pan saborizado y tapamos con repasador. Relleno tener los porotos azuki remojados en agua por una noche. Al día siguiente cocinamos los porotos con agua y bicarbonato de sodio por 30 min. Cuando los porotos estén blandos los procesamos con el azúcar. Volvemos a cocinarlos a fuego lento y sin dejar de revolver con una cuchara de madera Seguimos hasta que se forme una pasta bien espesa. Dejamos enfriar y con manos húmedas forramos cada frutilla con la pasta de azuki.
Para armar el bocadito, tomamos el bollito de la masa de arroz mochi y lo abrimos para rellenarlo con la frutilla forrada con pasta de porotos azuki. Cerramos bien y lo presionamos con las palmas de las manos.