Procedimiento

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  Pound cake
  1- Batir la mantequilla pomada con el azúcar y la ralladura de limón hasta blanquear.

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  2- Incorporar los huevos y batir hasta integrar. Agregar la harina y mezclar con espátula en forma envolvente.

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  3- Colocar la masa en una placa con papel manteca y hornear a 170° C durante 20 minutos.

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  Lemon curd
  4- Batir los huevos con el azúcar.

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  5- Agregar el jugo y la ralladura de limón.

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  6- Llevar a baño de María e incorporar la mantequilla. Cocinar hasta que tome punto.

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  Puré de frutillas
  7- Procesar juntos las frutillas y el azúcar. Agregar el vodka.

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  Armado del postre
  8- Cortar el pound cake del tamaño deseado.

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  9- Colocar en el fondo de una fuente o vaso el disco de pound cake. Bañar con el puré de frutillas. Acomodar frutillas fileteadas. Cubrir con lemon curd. Distribuir la crema de leche batida a medio punto. Si fuera necesario, reperir los pasos hasta completar el recipiente.

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  10- Reservar en frío durante varias horas, mínimo 8 horas. Decorar con frutillas enteras y hojas de menta fresca.

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