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Plato principal - Pastas, cereales y arroces
Spaghetti con mejillones y rúcula
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Ingrediente principal:
Spaghetti Autor: Paula Brandani Porciones: 6 Visitas: 280
Ingredientes
Spaghetti 500 g
Salsa Aceite de oliva c/n Ajo 2 dientes Mejillones sin abrir 10 Vino blanco 1/2 Vaso Albahaca c/n Rúcula 1 atado Tomates 1 lata Orégano c/n Sal c/n Pimienta c/n
Procedimiento
Para la salsa, en una sartén con aceite de oliva y un diente de ajo, sartenear rápidamente los mejillones sin abrir. Incorporar el vino y unas hojas de albahaca cortada con tijera. Tapar y esperar que se abran. Reservar. En otra sartén, sofreír en aceite de oliva el otro diente de ajo entero, la rúcula, los mejillones limpios, el orégano y el tomate picado. Condimentar con sal y pimienta. Cocinar durante 10 minutos y reservar. Hervir los spaghetti en abundante agua salada, hasta que estén al dente. Colar y colocar en la sartén con la salsa de mejillones y rúcula. Salar. Sartenear 2 minutos, retirar y colocar en una fuente. Detalle Presentar con los mejillones abiertos alrededor de la fuente. Espolvorear con pimienta y servir inmediatamente. |
