Procedimiento

Cortar el pescado blanco y salmón en trozos del tamaño de un bocado, y colocar dentro de un bol. Agregar sal, pimienta en grano y el jugo de los limones verdes.
Cortar las cebollas en rodajas gruesas y añadir al bol.
Cortar en juliana los ajíes rojo y amarillo y añadir al bol.
Cortar al medio los dientes de ajo y añadir al bol.
Cortar fino las cebollas de verdeo y añadir al bol.
Rallar el jengibre y añadir al bol.
Mezclar y dejar en heladera de 4 a 5 horas.
Retirar, y ubicar el pescado marinado en una fuente para servicio
Decorar las rodajas de choclo y limón, ají picante para dar color y hojas de lechuga.