Procedimiento

Relleno Rehogar en aceite, la cebolla picada bien finita, salar a gusto y agregar el pollo cocido y desmenuzado. Mezclar e incorporar la espinaca previamente blanqueada, escurrida y picada.
Condimentar con una pizca de nuez moscada.
Dejar que se enfríe para utilizar como relleno.
Antes de colocar sobre cada empanada, agregar huevo duro picado. Armado Colocar relleno sobre la tapa de empanada y cerrar mojando con agua los bordes internos. Apoyar sobre una placa apenas aceitada la parte lisa que contiene el relleno y dejar todo el cordón del repulgue hacia arriba simulando el cuerpo de un dinosaurio.
En la punta de la masa que apoya sobre la placa, hacer un rollito con la palma de la mano para que quede alargado formando la cola.
Con una tapa extra de masa quitar un poco para hacer las patas y las orejitas, se adhieren con agua.
Pincelar con huevo batido con agua y Cocinar en horno 180° C durante 15 a 20 minutos hasta dorar.