Procedimiento

Crema de limón Colocar la crema de leche al fuego e incorporar el azúcar. Revolver.
Incorporar jugo y ralladura de limón. Dejar que tome punto de ebullición. Mezclar y reservar.
Incorporar la gelatina hidratada. Merengues almendrados Realizar un merengue francés con las claras y el azúcar.
Incorporar las almendras molidas. Mezclar.
Colocar la preparación en manga.
Realizar merenguitos en una placa untada con manteca y espolvoreada con harina.
Cocinar en horno suave 150º C durante 20 minutos aproximadamente. Armado Colocar en la base merengues, luego crema pastelera y continuar con la crema de limón.
Terminar con abanicos de chocolate, merengues y ralladura de limón.