Procedimiento

Colocar en un bol las claras de huevo junto con el azúcar, batir e incorporar las yemas y continuar batiendo hasta llegar a punto letra.
Colocar a baño de María la manteca y la cobertura de chocolate, dejar a baño de María hasta derretir.
Mezclar ambas preparaciones con espátula y colocar en manga con boquilla lisa. Disponer la preparación en placa para horno con papel siliconado en forma de círculo.
Cocinar en horno a 200º C durante 25 minutos.