Procedimiento

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  Pastel
  1- Batir los huevos con el azúcar, hasta que el batido llegue a punto letra. Tamizar la harina con la levadura y la sal e incorporar la mitad al batido de huevos.

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  2- Verter la manteca fundida en tandas sobre el lateral del bol. Incorporar suavemente cuidando que la masa no pierda volumen.

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  3- Incorporar el resto de la harina junto con la leche y la ralladura de limón.

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  4- Incorporar las peras cortadas en cubos y por último agregar los damascos turcos.

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  5- Verter la preparación en el molde aceitado y espolvoreado con miga de pan tostada, hornear por 45 minutos en horno a 180º C o en horno moderado.

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