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Plato principal - Pastas, cereales y arroces
Risotto blue cheese
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Ingrediente principal:
Queso roquefort Autor: Christian Petersen Porciones: 4 Visitas: 6961 
Ingredientes
Aceite de oliva 1 cda
Cebolla 1 Zanahoria 1 Puerros 1 Apio 1 Arroz 500 g Vino blanco c/n Sal y pimienta c/n Queso rallado 200 g Blue chesse 300 g
Procedimiento
Colocar en una sartén con aceite caliente la cebolla, la zanahoria, el puerro y el apio. Sartenear y colocar el arroz, rehogar hasta que tome color anacarado. Colocar un poco de caldoy vino blanco. Ir agregando caldo de a poco, a medida que se vaya evaporando. Salpimentar. A ùltimo momento agregar el queso rallado, la manteca fría y el blue cheese cortado en cubos. Incorporar el tomillo, romero y el puerro. |
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Perfil
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