Procedimiento

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  1- Preparar el arroz para sushi.

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  2- Mezclar la mayonesa con el wasabi para obtener una salsa.

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  3- Cortar el alga nori en tiras de 3 cm x 20 cm aproximadamente.

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  4- Cortar el pepino en finas láminas para decorar.

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  5- Hervir los huevos de codorniz. Pelar y separar las yemas cocidas. Mezclar las yemas con la salsa de mayonesa y wasabi.

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  6- Amasar pequeñas esferas de arroz para sushi.

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  7- Colocar una esfera en el centro del alga.

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  8- Envolver el arroz con el alga nori y apoyar el cilindro formado sobre el plato de presentación.

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  9- Colocar en la superficie la preparación de huevos de codorniz.

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  10- Por último colocar las huevas de salmón. Decorar con el pepino. Se puede utilizar gran variedad de rellenos para obtener diversos bocaditos de Gunkan sushi.

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