Procedimiento

Cortar el pollo en tiras. Cortar la chauchas en rombos y blanquear. Cortar la zanahoria en juliana. Ciselar la cebolla y la cebolla de verdeo. Cortar los piientos en juliana. Picar el ajo y el jengibre. Ciselar el cilantro.
Saltear el pollo, agregar las chauchas, luego la zanahoria, luego la cebolla y la cebolla de verdeo, los pimientos, hasta que resulten al “dente”.
Agregar los brotes, el ajo, el jengibre y la salsa de soja junto con el azúcar y el cilantro. Ligar con almidón de maíz, salar y servir. Por encima, espolvorear semillas de sésamo.