Recetas

Procedimiento

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  Masa
  1- Colocar en un bol la manteca blanda junto con el azúcar, batir hasta incorporar.

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  2- Agregar luego la harina y las almendras finamente molidas.

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  3- Formar la masa, envolver en un papel adherente y llevar al frío hasta que la masa este firme.

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  4- Retirar de la heladera y extenderla con un rodillo, sobre una mesada espolvoreada con harina.

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  5- Cortar tapitas redondas de 4 cm de diámetro y colocarlas sobre una placa. Llevarlas al frío por 15 minutos.

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  6- Cocinarlas en horno a 180º C por 15 minutos.

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  Relleno
  7- Colocar en un bol el mazapán junto con el chocolate picado.

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  8- Calentar la crema de leche y volcarla dentro del bol. Mezclar enérgicamente hasta homogeneizar.

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  9- Agregar la manteca fría en cubos, homogeneizar nuevamente y llevar a la heladera hasta que tome consistencia.

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  Armado
  10- Untar la mitad de las tapas con la crema de mazapán y completar los alfajores colocando sobre éstas la otra mitad de las mismas.

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  11- Para decorarlos fundir el chocolate y realizar dibujos en la superficie de los alfajores.

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  12- Colocarlos dentro de latas o cajas decorativas para regalar. Mantenerlos refrigerados.

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