Recetas

Dulces - Galletitas, cookies y petit fours

Ingrediente principal: Cereales Autor: Alejandra Bonells Porciones: 14 Visitas: 13157

Valoración: 3.4/5 (103 votos recibidos)

Paso a paso

1- Forrar con papel de aluminio una asadera rectangular de 27 x 18, untarcon aceite y reservar. Cortar la fruta abrillantada en trozos pequeños.
1
2- Colocar el muesli dentro de un bol y añadir la fruta abrillantada. Mezclar.
2
3- Colocar en una cacerola el azúcar junto con la miel, la manteca, el agua y la glucosa. Llevar al fuego para que se disuelvan los cristales.
3
4- Una vez disueltos dejar que hierva a fuego bajo y llegue a 122º C.
4
5- Retirar del fuego y volcar sobre los cereales y la fruta. Mezclar bien. Tener cuidado de mezclar rápidamente para que la preparación no se enfríe demasiado.
5
6- Verter la mezcla en la asadera previamente preparada. Aplanar la superficie.
6
7- Antes que la preparación se enfríe por completo, marcar con la ayuda de un cuchillo las barras. Dejar enfriar y luego cortar por los lugares marcados.
7
8- Envolver cada una en papel de seda color celeste. Se pueden guardar en un lugar fresco y lejos de la luz por 7 días, en un recipiente hermético.
8