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Escuela de Cocina

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Bruschettas

Ingrediente principal: Vegetales Autor: Diego Percivaldi Porciones: 4 Visitas: 17880

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Ingredientes

Portobello 200 g
Echalotes 50 g
Zucchini 200 g
Berenjenas 200 g
Zanahoria 100 g
Pan 200 g
Queso brie 100 g
Albahaca 10 hojas

Procedimiento

Cortar los portobellos en brunoise y el echalotte en doble ciselado. Saltear el echalote, agregar los zucchini, berenjenas y zanahoria cortados en macedonia, luego incorporar los portobellos. Colocar sobre el pan, poner el queso brie y llevar a un horno fuerte por 5 minutos, espolvorear con albahaca en chifonade.