Procedimiento

Masa Colocar en un bol la harina junto con la harina de almendras, el coco y la sal.
Batir la manteca con el azúcar impalpable hasta obtener una crema, agregar el huevo y la ralladura.
Mezclar con los ingredientes secos y formar una masa. Llevar al frío durante una hora.
Calentar el horno a 190° C.
Retirar la masa de la heladera y estirar de ½ cm de grosor. Cortar los corazones con el molde especial y colocar en placa, cocinar 10-12 minutos, hasta dorado, retirar y dejar enfriar. Crema Colocar la crema en una cacerolita y llevar a hervor, infusionar con la lavanda y volcar sobre el chocolate picado. Mezclar bien y rellenar las cavidades de las galletitas.