Procedimiento

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  Masa
  1- Batir los huevos con el azúcar hasta lograr un punto letra, incorporar la ralladura de limón.

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  2- Agregar la harina tamizada. Mezclar con movimientos envolventes.

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  3- Colocar esta mezcla en una placa rectangular con papel manteca y enmantecada. Cocinar en el horno a una temperatura de 190° C por 15 minutos. Retirar del horno, dejar enfriar y realizar un corte horizontal para obtener 2 bases de masa cocida. Reservar.

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  Relleno
  4- Colocar en una cacerola la crema de leche con el té. Calentar por 5 minutos. Dejar reposar y luego tamizar para retirar las hebras de té.

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  5- Volcar esta crema en el chocolate previamente fundido y mezclar muy bien hasta que quede una crema bien homogénea.

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  6- Agregar a la preparación obtenida la crema montada a ¾ de punto.

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  Armado
  7- Colocar en el molde acondicionado para el armado, una de las bases obtenidas en el paso 3, pincelar con la mermelada, y agregar la mitad del relleno de limón y té. Colocar luego la otra base, pincelar con la mermelada, e incorporar el resto de la crema. Dejar reposar en frío por 3 horas. Desmoldar y decorar.

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