Procedimiento

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  Scons
  1- Colocar los ingredientes secos en un bol con la manteca, formar un arenado.

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  2- Aparte mezclar en otro bol, un huevo con la crema, la esencia y la ralladura.

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  3- Unir ambas preparaciones sin amasar.

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  4- Agregar las batatas en almíbar cortadas en cubos y el chocolate cortado.

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  5- Unir la masa sin trabajar demasiado. Estirar con rodillo de 2 cm de alto. Cortar discos de 6 cm de diámetro. Colocar los scones sobre la placa untada con manteca y pincelar con huevo batido, llevar a horno moderado por 20 minutos.

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