Procedimiento

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  Masa
  
  Colocar en la procesadora la harina junto con el cacao en polvo.

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  Incorporar la manteca y procesar hasta obtener un arenado.

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  Agregar el huevo, y continuar procesando hasta formar la masa.

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  Retirar de la procesadora y dejar reposar por 30 minutos en la heladera. Retirar, extender con la ayuda de un palo de amasar y colocar en la base de una ro circular. Llevar al horno por 10 minutos.

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  Relleno de queso y frutillas:
  5- Batir el queso crema con la ralladura de limón, el azúcar y la miel hasta que tome una consistencia cremosa.

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  6- Añadir el yogur. Mezclar la preparación hasta que sea homogénea.

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  7- Hidratar la gelatina y disolver. Volcar parte de la preparación en el bol de la gelatina para unificar densidades e integrar.

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  8- Agregar la crema a medio punto con espátula de goma realizando movimientos envolventes.

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  9- Añadir las frutillas cortadas en cubos.

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  10- Colocar la mezcla en el molde y llevar al freezer por lo menos 2 horas.

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  11- Luego sobre la tarta incorporar un gel de brillo sabor frutilla.

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