Procedimiento

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  Masa filo
  1- Colocar en una cacerola el azúcar junto con el agua y llevar a punto de hervor. Una vez que el azúcar se disolvió por completo agregar el anís, el cardamomo. Incorporar la naranja y el limón cortados en cuartos y dejar cocinar a fuego medio.

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  2- Retirar y dejar enfriar.

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  3- Estirar la masa filo y pincelar entre capa y capa con el almíbar frío. Repetir esta operación hasta obtener 4 o 5 capas.

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  4- Colocar en el molde deseado y cocinar a 160° C unos pocos minutos hasta blanquear.

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  Clafoutti
  5- Mezclar en un bol la crema de leche, el azúcar y la miel.

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  7- Agregar el almidón de maíz.

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  8- Colocar los frutos rojos sobre la tartera con la masa filo blanqueada y fría.

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  9- Volcar la preparación sobre los frutos. Llevar a horno moderado hasta que se cocine.

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