Procedimiento

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  1- Picar la cebollas lo mas chiquita posible, rehogarla con una cucharadita de aceite en una sartén. Procesar el pollo y agregar a la cebolla.

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  2- Lavar la espinaca hoja por hoja y picarla en juliana.

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  3- Incorporar la espinaca a la sartén junto al pollo y la cebolla. Dejar cocinar.

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  4- Incorporar la mozzarella en pequeños cubos.

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  5- Colocar la preparación en un recipiente amplio e incorporar la ricota y la yema. Mezclar para integrar.

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  6- Rellenar la tapas de empanada de copetín y disponer en placa limpia apta para horno y cocinar hasta dorar.

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