Procedimiento

Pescado Colocar en una licuadora el vinagre, el jugo de naranja y limón, los granos de pimienta, el clavo de olor, el humo líquido, el cardamomo los ajos, la cebolla, el jitomate y el orégano. Licuar hasta obtener una consistencia homogénea.
Colocar el pescado dentro de una fuente y verter la preparación. Dejar marinando durante unos minutos.
Colocar el pescado en una sartén con aceite de oliva y cocinar de ambos. Salsa Cortar la cebolla y el chile en juliana. Mezclar en un bol con el vinagre de manzana, la salsa de soja y la miel. Montaje Servir el pescado guarnecido con frijoles condimentados y acompañar con la salsa en un bol aparte.