Procedimiento

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  base
  1- En el bol, colocar las galletas procesadas junto con la manteca fundida. Mezclar hasta obtener una pasta. Cubrir con esta mezcla la base de un aro de 24 cm de diámetro. Presionar bien y hornear a 180º C por 10 minutos. Reservar.

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  Relleno
  2- Colocar en el bol de una procesadora el queso crema junto con la ricota, el azúcar, la ralladura y el almidón. Procesar.

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  3- Agregar los huevos e integrar.

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  4- Retirar de la procesadora. Incorporar la crema de leche batida a ¾ de punto, mezclar con movimientos envolventes y luego añadir el chocolate fundido.

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  5- Agregar los higos picados groseramente.

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  6- Volcar sobre la base horneada y hornear a 120º C durante de 1 hora.

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