Procedimiento

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  Masa
  1- En la procesadora, colocar la harina, la sal, el polvo para hornear, las almendras molidas, y el azúcar.

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  2- Añadir la manteca fría cortada en cubos, y procesar para formar así un arenado.

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  3- Incorporar los huevos y la esencia de vainilla. Procesar hasta formar la masa y conservar en la heladera durante 30 minutos.

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  4- Estirar la masa de ½ cm de espesor, forrar un molde redondo de 24 cm, cocinar a fuego moderado hasta blanquear la masa. Reservar.

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  Relleno
  5- Colocar en un bol, el puré de calabaza, con el azúcar

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  6- Incorporar las yemas y la sal

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  7- Agregar las especias molidas

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  8- Incorporar la crema a ½ punto. Homogeneizar bien la preparación.

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  Armado
  10- Verter el relleno en la tarta pre-cocida, y hornear durante 10 minutos

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  11- Retirar del horno, incorporar el stroisel, las semillas de calabaza por encima y cocinar durante 20 minutos más o hasta que el relleno esté consistente.

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