Procedimiento

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  1_Limpiar bien el lenguado y retirar los 4 filetes.

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  2_Cortar láminas y reservar en heladera por unos minutos.

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  3_Con el arroz de sushi armar una esfera y afinar los extremos un poco. Luego, colocar la lámina de pescado, por encima el arroz.

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  4_Presionar y presentar en una bandeja.

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  5_Acompañar con jengibre rallado, pepino japonés, aguacate cortado en cubos y rociado con limón y wasabi.

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  6_Colocar por encima de cada bocado el acompañamiento elegido.

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