Recetas

Procedimiento

Disolver la levadura en un poco de agua tibia; unir con el aceite y la miel. Tapar y reservar en un sitio cálido.
Combinar en un bol las harinas y la sal. Hacer un hueco en el centro. Verter allí la preparación de levadura. Mezclar mientras se agrega de a poco el agua. Amasar hasta lograr una masa suave, que no se pegue a las manos. Tapar con papel adherente y dejar leudar 1 hora o hasta que duplique su volumen.
Presionar el bollo con las manos para desgasificarlo. Incorporar la mitad de las semillas y amasar para distribuirlas. Formar un pan alargado. Colocarlo dentro de un molde untado con aceite. Dejar leudar 1 hora más.
Si se desea, realizar un corte en la superficie. Pincelar con la mezcla de yema y agua. Espolvorear con las semillas restantes. Hornear a 180º C por 45 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga seco. Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar.