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Taboule sobre piso de queso
Ingrediente principal: Trigo burgol Porciones: 4 Visitas: 12237CompartIr receta
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Ingredientes
- Queso compacto light 200 g
- Pimienta negra
- Trigo burgol 500 g
- Caldo de verduras 1,5 l
- Tomates 5
- Cebolla de verdeo 1
- Cebolla 1
- Perejil
- Menta
- Sal y pimienta
- Jugo de 1/2 limón
- Aceite de oliva 2 cdas
Procedimiento
Cortar el queso en tajadas de 1 cm de espesor. Espolvorear con pimienta negra recién molida. Reservar.Hidratar el burgol con el caldo caliente por 20 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Cortar en cubos pequeños los tomates sin piel ni semillas y las cebollas. Picar las hierbas. En un recipiente mezclar todo con el burgol. Aderezar con sal, pimienta, el jugo de limón y el aceite de oliva.
Servir en cada plato una tajada de queso y encima una porción de taboule.
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