Procedimiento

Rellenar los moldes con el chocolate templado.
Vaciarlos y enfriar en heladera.
Repetir la operación para formar una cápsula.
Rellenar con el dulce de leche y colocar una o dos pasas al rhum.
Cubrir la superficie con el chocolate.
Alisar para emparejar las bases.
Enfriar y desmoldar.
Conservar a temperatura no superior a los 25° C.