Procedimiento

Disponer en una asadera profunda papel manteca, reservar.
Descongelar en la cocina de microondas la espinaca y las arvejas, reservar.
Procesar con el mixer el pimiento con 2 huevos hasta homogeneizar, integrar e incorporar a los vegetales, romper el ligue de los huevos restantes con un tenedor e integrar también a la preparación.
Dividir la preparación en 2, verter una mitad en la asadera forrada con el papel, sobre la preparación, disponer los filetes despinados, salpimentar y cubrir éstos con la preparación restante.
Espolvorear el queso rallado y hornear por 30 minutos a 200º C.