Procedimiento

Limpiar las alas de pollo y cocinar en agua por 5 minutos:
En una sartén caliente con aceite freír las alas y agregar el azúcar y la canela hasta que estén caramelizadas.
Enseguida agregar el agua de rosas para que aromatice y los pétalos de rosas. Cocinar por 2 minutos más, agregar el vino y dejar reducir a la mitad del líquido.
Disponer un plato blanco y acomodar las alas, sobre una pequeña cama de lechuga para que le de altura al plato.
Espolvorear los pétalos sobre las alas.
Decorar finalmente con una rosa o con pétalos.