Procedimiento

Paso a paso

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  1_Picar la carne y el tocino de cerdo, intercalando los cortes, en máquina con disco 8mm.

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  2_Mezclar curry, sal, ajo y pimienta. Incorporar a la carne y agregar el vino. Mezclar hasta unir y lograr una pasta homogénea.

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  3_Hidratar la tripa chinesca dejando correr agua en su interior y dejar en remojo 10 minutos. Escurrir.

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  4_Embutir la tripa, dando el tamaño de 10cm largo.

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  5_Atar con hilo para chorizo, realizando nudos equidistantes y fuertes.

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  Conservación:
  6_Guardar en heladera hasta 7 días o 6 meses en el freezer.

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Nota Respetar los ingredientes, cantidades y procedimiento de esta receta. Un pequeño cambio puede alterar el producto.
Utilice materias primas de buena calidad.
Mantener la higiene a la hora de manipular alimentos.