Procedimiento

Blanquear el brócoli en agua caliente con sal. No dejar que se cocine mucho.
Partir el brócoli en ramitos.
Aparte, en una cacerola calentar la leche y diluir la harina de trigo.
Agregar crema de leche y vino. Cocinar hasta lograr una consistencia cremosa.
Al servir la crema, colocar queso parmesano y los ramitos de brócoli.
Acompañar con pan aderezado con mantequilla de ajo.