Procedimiento

Rallar ambos quesos.
Procesar la harina de mandioca junto con la sémola, la sal y la manteca hasta obtener un arenado. Agregar los huevos y los quesos. Procesar hasta formar una masa.
Incorporar la leche y el jugo de naranja.
Amasar hasta formar una masa homogénea.
Hacer bollos pequeños y colocarlos en una placa untada con manteca y espolvoreada con harina. Dejar reposar 10 minutos.
Llevar a horno a 210º C por 15 minutos.
Es recomendable comerlos recién horneados. Nota Para hacer la receta apta para celíacos, asegurarse que la materia prima utilizada sea libre de gluten.