Procedimiento

Batir la manteca blanda con el azúcar impalpable, agregar las claras y la harina.
No batir con batidor para no formar burbujas. Si se desea se puede colorear.
Dejar reposar 30 minutos (y hasta 7 días) en heladera.
Colocar la masa sobre una superficie antiadherente, haciendo figuras muy delgadas (2 mm)
Hornear a 180º C por 8 a 10 minutos.
Darle forma al sacar del horno con la masa aún caliente.
Utilizar para contener frutas, helados, etc