Procedimiento

Procesar el pollo y mezclarlo con la harina, el huevo y el perejil picado. Salpimentar.
Estirar la preparación sobre una tabla cubierta con papel adherente y llevar al freezer por una hora.
Realizar formas con un cortante.
Pasar por huevo ligeramente batido y luego por pan rallado.
En una sartén con aceite caliente, cocinarlas hasta que estén doradas. Retirar y colocar sobre papel absorbente.