Procedimiento

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  1_ En 2 litros de agua poner las pechugas y armar un bouquete con cebolla, cebolla de verdeo, tomate, zanahoria y laurel. Salar y colocar los cubos de pollo. Retirar, dejar enfriar y separar hebras.

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  2_ Sobre cada hoja de arroz hidratada en agua fría, colocar el pollo deshebrado y por encima el chile crispy.

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  3_ Luego agregar el aguacate.

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  4_ Colocar por encima ralladura de lima y enrollar para armar los rolls.

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  5_ Cortar por la mitad y servir.

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