Procedimiento

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  1- Hecho el hojaldre estirar a 1 cm y con la ayuda de un cortante para pastas del diámetro deseado.

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  2- Realizar los aljibes.

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  3_ Poner la manteca y la miel en la sartén. Luego verter blancos de puerros cortados a 6 cm de largo. Guardar la parte verde para realizar juliana y luego freír para convertir en un crujiente para decorar. Cubrir ¾ partes de los puerros con el vino y verter el cubo de verdura.

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  4- Tapar y bajar el fuego para cocinar aproximadamente entre 12 y 14 minutos. Los puerros deben quedar blandos pero que no se deshagan.

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  5- Poner los puerros como en un atado dentro del aljibe. Salsear generosamente con el fondo de cocción. Decorar con la juliana de puerros fritos por arriba y enroscar en un rulo las espinacas.

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