Procedimiento

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  Masa
  1- En un bol mezclar el yogurt con el azúcar. Agregar los huevos y la ralladura de limón.

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  2- Incorporar e integrar la harina junto con el polvo para hornear.

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  3- Por ultimo agregar la manteca derretida fría. Formar una pasta homogénea.

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  4- Verter la mezcla dentro de moldes de flan individuales, forrados con papel manteca untado con manteca y espolvoreado con harina.
  Cocinar por espacio de 30 minutos a 180º C.

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  Almíbar
  5- Colocar el Agua, azúcar, cáscara de limón, cáscara de naranja y la canela en rama en una cacerola, llevar sobre el fuego y cocinar durante 10 minutos .

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  6- Una vez tibio agregar el ron.

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  7- Colocar los budines fríos dentro de un recipiente con profundidad y volcar el almíbar tibio dentro para que se emborrachen bien. Dejar durante 1 hora.

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  8- Cortar la superficie de cada budín para rellenar con la crema.

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  Crema al ron
  9- Batir la crema junto con el azúcar la canela y el ron hasta obtener un punto sostenido. Rellenar los borrachitos y decorar con la fruta y las tapitas de masa.

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