Procedimiento

• 

  Colocar en un bol la manteca con los azúcares, batir hasta formar una mezcla cremosa.

  1
• 

  Agregar las yemas de a una y continuar batiendo luego de cada adhesión.

  2
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  Incorporar la manzana rallada. Por otro lado macerar las ciruelas en el oporto.

  3
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  Cortar las ciruelas en trozos, sumar a la preparación junto con las nueces.

  4
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  Tamizar la harina con la canela y la nuez moscada. Integrar a la mezcla intercalándolas con el oporto.

  5
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  Por último batir las claras a nieva con el azúcar y agregar con movimientos envolventes.

  6
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  Volcar la preparación dentro de un molde savarin, untado con manteca y espolvoreado con harina. Cocinar por 45 minutos a 170º C.
  Retirar y dejar enfriar.

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