Procedimiento

Arroz con coco En un caldero poner a reducir la leche de coco hasta conseguir el color oscuro.
Agregar la panela, el aceite y el color caramelo.
Incorporar el arroz y sofreír.
Agregar agua y leche de coco y cocinar por 20 minutos. Condimentar con sal y canela. Camarones con coco En una sartén, reducir la leche de coco hasta conseguir la mitad del líquido.
En otra sartén colocar la manteca y sofreír el ajo y la cebolla picada.
Incorporar los camarones, la miel y el jugo de maracuyá. Reducir y se agrega la leche de coco. Montaje Servir el arroz con la guarnición de camarones.