Procedimiento

Caramelo Fundir en una sartén el azúcar hasta que se forme un caramelo claro. Verter en la flanera (o individuales) y dejar secar. Flan Colocar en un bol, los huevos, la leche, el azúcar, la esencia de vainilla y mezclar, sin batir. Verter la mezcla en la flanera a través de un colador o tamiz. Llevar a horno baño maría a 160º durante 45 minutos o menos, si son moldes pequeños. Deben quedar firmes.
Servir con queso crema, dulce de leche o crema chantillí, dependiendo de la edad del niño.