Procedimiento

Medir 3 tazas de arroz con leche, escurriendo parte de leche, si es que hay demasiada cantidad.
Agregar el azúcar, la manteca derretida, los huevos, la ralladura, canela, la esencia de vainilla, las nueces molidas y por último, el polvo para hornear.
Mezclar todo y colocarlo en un molde de budín inglés, o tortera rectangular, dependiendo de la altura que se quiera obtener. Enmantecar y enharinar el molde. Cocinar a 180° C, durante unos 40 minutos hasta dorar y notar que está firme la preparación (horno precalentado).
Presentar en cuadrados pequeños con un copete de dulce de leche y confites de colores.