Procedimiento

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  Ñoquis
  1_ Colocar la leche dentro de una cacerola y llevar al fuego hasta que rompa hervor. Verter la harina en forma de lluvia para que no se formen grumos, sin dejar de revolver.

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  2_ Mezclar durante 2 minutos hasta que se despegue de los bordes y colocar luego los cubos de queso.

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  3_ Volcar la preparación dentro de una placa limpia. Esparcir dejando la superficie limpia. Dejar que se enfríe y tome cuerpo.

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  4_ Desmoldar sobre una tabla de cocina y cortar con cortantes de diferentes formas infantiles.

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  5_ Ubicarlas sobre una asadera untada con manteca, y espolvorearlas con queso rallado. Llevar al horno por 10 minutos hasta gratinar.

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